Elaborado con una selección de nossos melhores vinhos. Presta homenagem ao pôr do sol sobre o horizonte do Oceano Pacífico, marcando o início da colheita noturna de nossas uvas, para obter vinhos complexos mas elegantes e uma acidez natural que representa um lugar único no mundo. Durante a vindima, as uvas são colhidas à mão e levadas à adega em pequenas caixas. Barris de carvalho francês e americano.